Beschreibung

Lucaffe Mamma Lucia Kaffeebohnen

Lucaffe Mamma Lucia Kaffeebohnen sind durch Ihre flexiblen Einsatzmöglichkeiten besonders begehrt. Die Geschmacksstoffe sind hoch prägnant und haben sogar bei viel Milch genug Körper um dagegen zu halten.Der Lucaffé Mamma Lucia besteht aus 40% Arabica und 60% Robusta Bohnen. Preisleistung und geschmacklich Top. Ein Allrounder der Sie überzeugen wird mit seinen feinen Noten nach frisch gehobelter Nuss. Alle Lucaffé Kaffeesorten werden langsam und schonend geröstet. Die Bitterstoffe werden dem Kaffee durch die schonende Röstung entzogen, was den Kaffee dazu sehr schmackhaft und cremig macht.

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Weitere Info´s zur Rösterei finden Sie hier

Lucaffe Informationen

Lucaffe Einkauf und Auswahl der Rohbohnen

Die Auswahl und der Einkauf des Kaffees wird von unserem Geschäftsführer Gian Luca Venturelli persönlich betreut. Er verkostet selbst alle Proben, die im Unternehmen ankommen, und begibt sich oft ins Ausland, um Plantagen und Produzenten zu besuchen.

Transport

Wir kümmern uns direkt und mit größtmöglicher Sorgfalt um alle Phasen des Transports, von der Ernte der Rohprodukte bis hin zu unseren Anlagen. Einige Sorten, wie die hochwertige Jamaika Blue Mountain, werden dabei in kleinen Holzfässern transportiert, wodurch sie ihr unverwechselbares Aroma bewahren.

Mischung

Die einzelnen Kaffeesorten werden in sorgfältig ermittelten Anteilen vermischt. Unsere Mischungen sind das Ergebnis jahrelanger leidenschaftlicher Forschung durch Herrn Venturelli und werden in einer Vielzahl von Varianten angeboten, um die individuellen Erwartungen unserer Kunden zufriedenzustellen. Neben unseren Mischungen bieten wir auch besonders renommierte Sorten an, bei denen alle Bohnen aus einem einzigen Herkunftsgebiet stammen (zum Beispiel den Jamaika Blue Mountain).

Röstung

Die Verarbeitung unseres Kaffees erfolgt nach den gleichen Prinzipien, wie bei er Herstellung von Hand: ein sanftes Rösten, das den Kaffee liebkost. So erhalten wir ein qualitativ hochwertiges und sehr gesundes Produkt, in welchem ätherische Öle und Aromen erhalten bleiben und die Bohnen gut entwickelt und duftend sind, mit wenig Restfeuchtigkeit und begrenztem Koffeingehalt.

Mahlen

Das Mahlen ist eine sensible Phase und außerordentlich wichtig für das Endergebnis. Wir mahlen den Kaffee mit dem besten auf dem Markt erhältlichen Technologien. Das Mahlen erfolgt unter Entzug von Sauerstoff und bei niedriger Temperatur auf eine sanfte und sensible Weise, um alle organoleptischen Eigenschaften der Bohne zu bewahren.

Verpackung

Um die Aromen für lange Zeit zu bewahren, richten wir besonders viel Aufmerksamkeit auf die Verpackung unseres Kaffees, sowohl bei Pads als auch bei gemahlenem Kaffee oder Bohnen. Die Verpackung erfolgt in einer geschützten Atmosphäre mit Stickstoffzugabe, um Sauerstoff zu eliminieren und Oxidationsprozesse zu verhindern. Auf diese Weise bleiben die Aromen erhalten und das fertige Getränk kann sich immer mit einer beneidenswerten Crema schmücken. Insbesondere die Verwendung von Papierpads garantiert immer das Gelingen eines original italienischen Espresso nach allen Regeln der Kunst, selbst wenn er von unkundiger Hand viele Kilometer von der Rösterei entfernt zubereitet wird.

Qualität und Sympathie

Qualität ist für uns eine ernste Angelegenheit. Wir überwachen jeden Produktionsschritt selbst und überlassen nichts dem Zufall. Einer der Vorzüge des Kaffees besteht darin, gute Laune zu verbreiten: Deshalb heißt unser Motto „Qualität und Sympathie“! Wir möchten, dass Ihnen jeder Schluck ein Lächeln schenkt, so wie der Lucaffé-Mann, Symbol und Zeuge von Professionalität und gutem Humor.

Alle unsere Kaffees sind das Ergebnis einer gründlichen und leidenschaftlichen Forschung. Wir wählen nur die besten Kaffeesorten aus und verarbeiten sie gemäß den kunstvollen Traditionen des italienischen Rösthandwerks. Unser Espresso hat für uns oberste Priorität und das schmeckt man … mit jeder Tasse!